Peru Urubamba 70% tumma suklaa

Peru Urubamba 70 % tumma suklaa

Tutustu ainutlaatuiseen 70 % tummaan suklaaseen, joka valmistetaan Perun Urubamban alueelta peräisin olevasta korkealaatuisesta Chuncho-kaakaosta. Tämä erityinen kaakaolajike kasvaa noin 1 200 metrin korkeudessa merenpinnasta, mikä on kaakaolle poikkeuksellisen korkea kasvupaikka. Korkealla sijaitsevan viljelyalueen erityiset olosuhteet antavat kaakaolle oman ainutlaatuisen luonteensa, joka välittyy myös valmiin suklaan aromimaailmaan. Peru Urubamba 70 % tarjoaa syvän ja täyteläisen kaakaokokemuksen, jossa voi aistia tummien hedelmien, mustikoiden ja hienovaraisen kukkaisuuden vivahteita. Chuncho-kaakao tulee Perun Urubamban alueelta, ja sen tuottaa Alto Urubamba Cooperative. Kaakao fermentoidaan perinteisesti puulaatikoissa 2–4 päivän ajan ja kuivataan tämän jälkeen 6–8 päivän ajan sekä varjossa että auringonvalossa. Huolellinen fermentointi ja kuivaus auttavat kehittämään kaakaon moniulotteista ja hienostunutta aromiprofiilia.

Perun vuoristossa kasvava Chuncho-kaakao

Kaakaon kasvattaminen noin 1 200 metrin korkeudessa on poikkeuksellista ja tekee Urubamban alkuperästä erityisen kiinnostavan. Korkealla sijaitsevan kasvualueen olosuhteet, Chuncho-kaakaon ominaisuudet sekä huolellisesti toteutetut fermentointi- ja kuivausprosessit muodostavat yhdessä suklaan tunnistettavan makuprofiilin. Chuncho tunnetaan hienostuneesta ja vivahteikkaasta luonteestaan. Tässä suklaassa sen ominaisuudet tulevat esiin erityisesti tummien hedelmien ja mustikoiden vivahteina, joita hienovarainen kukkaisuus täydentää. Lopputulos on elegantti ja tasapainoinen tumma suklaa, jossa kaakaon alkuperä on selvästi läsnä.

Palkittu artesaanisuklaa

Peru Urubamba 70 % on saanut useita kansainvälisiä tunnustuksia korkeasta laadustaan ja omaleimaisesta makuprofiilistaan. Vuonna 2022 suklaa palkittiin kahdella Golden Star -tähdellä Great Taste Awards -kilpailussa, Silver-palkinnolla Academy of Chocolate Awards -kilpailussa sekä Bronze-palkinnolla International Chocolate Awards World -kilpailussa. Vuonna 2021 suklaa sai jälleen kaksi Golden Star -tähteä Great Taste Awards -kilpailussa sekä Silver-palkinnon Academy of Chocolate Awards -kilpailussa. Vuonna 2020 suklaa saavutti peräti kolme Golden Star -tähteä Great Taste Awards -kilpailussa. Suklaan valmistaa ruotsalainen Standout Chocolate Göteborgin alueella bean-to-bar-menetelmällä. Valmistuksessa keskitytään kaakaon alkuperään ja sen luonnollisten aromien säilyttämiseen. Peru Urubamba 70 % valmistetaan ekologisista kaakaopavuista ja ekologisesta ruokosokerista, ilman turhia lisäaineita. Tämä on suklaa sinulle, joka arvostat täyteläistä tummaa suklaata ja haluat tutustua Perun ainutlaatuisen kaakaon hienostuneeseen makumaailmaan. Tummien hedelmien syvyys, mustikoiden marjaisuus ja hienovarainen kukkaisuus muodostavat moniulotteisen kokonaisuuden, joka avautuu parhaiten nautittuna huoneenlämpöisenä.