Belize Maya Mountain 70% tumma suklaa

Belize Maya Mountain 70 % tumma suklaa

Belize Maya Mountain 70 % on palkittu single origin -tumma suklaa, joka valmistetaan käsityönä Göteborgissa Standout Chocolaten bean-to-bar-suklaatehtaalla. Suklaan valmistuksessa käytetään Belizen Maya Mountain -alueelta peräisin olevia luomukaakaopapuja. Kaakaopavut kasvavat trooppisessa ympäristössä muun muassa banaani- ja avokadopuiden keskellä, ja niiden ainutlaatuinen alkuperä antaa suklaalle sen oman, tunnistettavan makuprofiilin. Tämä 70-prosenttinen tumma suklaa tarjoaa monipuolisen ja hienostuneen makuelämyksen. Maussa voi aistia kypsien karhunvatukoiden, rusinoiden ja täyteläisen suklaabrownien vivahteita. Pitkä ja pehmeä jälkimaku viimeistelee kokonaisuuden. Suklaa valmistetaan pienissä erissä bean-to-bar-menetelmällä, jossa koko valmistusprosessi kaakaopavuista valmiiksi suklaaksi tehdään itse Göteborgissa. Kaakaopavut paahdetaan huolellisesti ja kivihiennetään useiden päivien ajan, jotta niiden luonnolliset aromit ja hienovaraiset makuvivahteet pääsevät mahdollisimman hyvin esiin.

Kansainvälisesti palkittu suklaa

Belize Maya Mountain 70 % on saanut useita kansainvälisiä tunnustuksia vuosien 2019–2022 aikana Great Taste Awards, Academy of Chocolate Awards ja International Chocolate Awards -kilpailuissa. Erityisen merkittävä saavutus on Golden Bean Award, jonka suklaa voitti Academy of Chocolate Awards -kilpailussa vuonna 2021. Golden Bean on yksi kilpailun arvostetuimmista tunnustuksista ja osoitus siitä, että suklaa on vakuuttanut alan asiantuntijat poikkeuksellisella laadullaan. Suklaa on saanut myös kolme Golden Stars -tähteä Great Taste Awards -kilpailussa vuonna 2020, minkä lisäksi se on palkittu kultaa, hopeaa ja pronssia International Chocolate Awards -kilpailuissa. Useat tunnustukset eri vuosina osoittavat, että kyseessä on kansainvälisesti arvostettu ja korkealaatuinen artesaanisuklaa. Kyse ei siis ole vain yhdestä palkinnosta, vaan suklaasta, joka on toistuvasti saanut tunnustusta kansainvälisiltä suklaa- ja elintarvikealan asiantuntijoilta.

Valmistettu käsityönä Göteborgissa

Standout Chocolate valmistaa suklaansa Göteborgissa Länsi-Ruotsissa bean-to-bar-menetelmällä. Tämä tarkoittaa, että valmistus alkaa kaakaopavuista ja koko prosessi papujen paahtamisesta, murskaamisesta ja kivihionnasta aina valmiin suklaan valmistukseen asti tehdään itse. Standout Chocolate keskittyy jäljitettäviin fine flavor -kaakaopapuihin ja antaa eri alkuperäalueiden kaakaopapujen omien ominaisuuksien tulla esiin. Belize Maya Mountain 70 % on tästä hyvä esimerkki: suklaa, jossa kaakaon alkuperä, huolellinen valmistus ja kaakaopavun luonnolliset aromit ovat keskeisessä roolissa. Belize Maya Mountain 70 % sopii erityisesti sinulle, joka arvostat täyteläistä tummaa suklaata, monipuolisia hedelmäisiä vivahteita ja pitkää, pehmeää jälkimakua – sekä suklaata, jonka laatu on saanut tunnustusta myös kansainvälisissä kilpailuissa.